Əsas məhsullarımız: Aminosilikon, blok silikon, hidrofilik silikon, bütün silikon emulsiyası, islatma sürtünmə sabitliyini artırıcı, su itələyici (Fluorsuz, Karbon 6, Karbon 8), demin yuyucu kimyəvi maddələr (ABS, Enzim, Spandex qoruyucu, Manqan təmizləyicisi)， Əsas ixrac ölkələri: Türkiyə, Pakistan, Hindistan, Hindistan, Hindistan və s., daha ətraflı məlumat üçün əlaqə saxlayın: Mandy +86 19856618619 (Whatsapp)

İnsanların həyat səviyyəsinin yaxşılaşması ilə istehlakçıların qidaya olan tələbləri təkcə ağlabatan qida dəyəri ilə məhdudlaşmır, həm də qidanın görünüşü, rəngi, ətri, dadı, özlülüyü, təravəti və s. kimi hissiyyat xüsusiyyətlərinə görə qənaətbəxş keyfiyyətə malik olmasını tələb edir.

Emulqatorlar kondisioner üçün qida əlavələri kimi qida sənayesində mühüm rol oynayır. Emulqatorların təsir mexanizminə nəzər salaq!

Emulsiya

Qidada ümumi emulsiya sudan və ya sulu məhluldan ibarətdir, ümumi olaraq hidrofilik faza adlanır; Digər faza su ilə qarışmayan üzvi fazadır ki, bu da lipofil faza kimi tanınır. Su və yağ kimi iki qarışmayan maye, qarışdırıldıqda iki növ emulsiya əmələ gətirə bilər, yəni yağda su (O/W) və yağda su (W/O) emulsiyaları.

Neft emulsiyasındakı suda neft suda kiçik damlalar şəklində dağılır, yağ damcıları dispersiya mərhələsi, su isə dispersiya mühiti kimi. Məsələn, inək südü O/W emulsiyasıdır; Neft emulsiyalarında suda isə əksinədir. Su yağda kiçik damcılar kimi dağılır, su dispersiya fazası, yağ isə dispersiya mühiti kimi. Məsələn, süni yağ W/O emulsiyasının bir növüdür.

Emulqatorların təsir mexanizmi

Qida emulqatorları, həmçinin səthi aktiv maddələr kimi tanınır, qarışmayan mayeləri bərabər səpələnmiş fazalara (emulsiyalara) çevirən maddələrdir. Qidaya əlavə olunduqda, onlar yağ və su arasındakı fazalararası gərginliyi əhəmiyyətli dərəcədə azalda bilər ki, bu da qarışmayan yağların (hidrofob maddələrin) və suyun (hidrofil maddələrin) qida əlavələri kimi sabit emulsiyalar əmələ gəlməsinə şərait yaradır.

Bir tərəfdən, emulqatorlar qarşılıqlı itələyici faza səthlərində nazik molekulyar təbəqə əmələ gətirir, bütün sistemin səthi sərbəst enerjisini azaldır və yeni interfeyslər əmələ gətirir. Emulqator molekulları hidrofilik və oleofil funksional qruplara malikdirlər ki, bunlar neft və suyun qarşılıqlı itələyici faza səthlərində adsorbsiya olunaraq nazik molekulyar təbəqə əmələ gətirir və iki faza arasında fazalararası gərginliyi azaldır. Yəni neft molekulunun və emulqatorun oleofil hissəsi bir tərəfdə, su molekulunun və emulqatorun hidrofil hissəsi digər tərəfdə yerləşir. İkisi arasındakı bu qarşılıqlı təsir fazalararası gərginliyin dəyişməsinə səbəb olur;

Digər tərəfdən, damcı səthində qoruyucu adsorbsiya təbəqəsi əmələ gətirərək, damcıya güclü məkan sabitliyi bəxş edir. Nə qədər çox emulqator əlavə edilərsə, fazalararası gərginlik bir o qədər azalır. Bu, əvvəllər bir-birinə qarışmayan maddələrin vahid şəkildə qarışdırılmasına, ilkin fiziki vəziyyətini dəyişən homojen dispers sistem formalaşmasına, bununla da qidanın daxili strukturunun yaxşılaşdırılmasına və keyfiyyətinin yüksəldilməsinə imkan verir.
Hidrofilik və oleofil tarazlıq dəyəri

Ümumiyyətlə, güclü hidrofilliyi olan emulqatorlar neft/su emulsiyaları, güclü hidrofilliyi olan emulqatorlar isə su/yağ emulsiyaları əmələ gətirir. Emulqatorların hidrofilik və lipofil balansını göstərmək üçün adətən HLB dəyəri (hidrofilik lipofilik balans dəyəri), emulqatorların hidrofilliyini göstərmək üçün isə HLB dəyəri istifadə olunur. HLB dəyəri üçün müxtəlif hesablama üsulları var,

Fərq düsturu: HLB=hidrofilik qrupun hidrofilikliyi - lipofil qrupun hidrofobikliyi

Nisbət düsturu: HLB=hidrofilik qrupun hidrofilikliyi/oleofil qrupun hidrofobikliyi

Hər bir emulqatorun HLB dəyəri eksperimental üsullarla müəyyən edilə bilər. 100% lipofilliyə malik emulqatorlar üçün onların HLB-si 0-dır (parafin mumu ilə təmsil olunur), 100% hidrofilliyi olanlar üçün isə HLB-si 20-dir (kalium oleat ilə təmsil olunur), hidrofillik və oleofillik gücünü göstərmək üçün 20 bərabər hissəyə bölünür. HLB dəyəri nə qədər böyükdürsə, hidrofillik bir o qədər güclüdür və HLB dəyəri nə qədər kiçik olarsa, oleofillik bir o qədər güclüdür.

Yeməli emulqatorların böyük əksəriyyəti HLB dəyərləri 0-20 arasında dəyişən qeyri-ion səthi aktiv maddələrdir. Qeyri-ion emulqatorların müxtəlif HLB dəyərləri və əlaqəli xassələri cədvəldə göstərilmişdir; İon səthi aktiv maddələrin HLB dəyəri 0-40-dır. Buna görə də, HLB dəyəri<10 olan emulqatorlar əsasən lipofil, HLB dəyəri ≥ 10 olan emulqatorlar isə hidrofilik xüsusiyyətlərə malikdir.

Qarışıq emulqatorlar üçün onların HLB dəyərləri əlavə xüsusiyyətlərə malikdir. Buna görə də, iki və ya daha çox emulqator qarışdırıldıqda və istifadə edildikdə, qarışıq emulqatorun HLB dəyəri onun tərkibindəki hər bir emulqatorun kütlə payına əsasən hesablana bilər:

HLBa,b =HLBa·A%+HLBb·B%

Düsturda,

HLBa, b emulqator a, b-nin birlikdə qarışdırılmış HLB dəyəridir;

HLBa və HLBb müvafiq olaraq a və b emulqatorlarının HLB qiymətləridir;

A% və B% müvafiq olaraq qarışıq emulqatorda a və b-nin faiz tərkibidir (bu düstur yalnız qeyri-ion emulqatorlara aiddir).
Emulqatorların hazırlanma üsulları və təsiredici amilləri

Emulqatorların hazırlanması üçün dörd üsul var, yəni quru gel üsulu, yaş gel üsulu, yağ-su fazasının qarışdırma üsulu və mexaniki üsul.

Quru gel üsulu, tərkibində emulqatorlar olan yağ fazasına su əlavə etmək daxildir. Hazırlıq zamanı rezin tozu (emulqator) əvvəlcə yağla bərabər şəkildə qarışdırılır, müəyyən miqdarda su əlavə edilir, üyüdülür və bulama emulsiyalaşdırılır, sonra isə su ilə tam həcmdə seyreltilir.

Yaş gel üsulu, tərkibində emulqatorlar olan su fazasına yağ əlavə etmək daxildir. Hazırlıq zamanı gel (emulqator) əvvəlcə suda həll edilir və su fazası kimi şlam əmələ gətirir. Sonra yağ fazası su fazasına mərhələlərlə əlavə edilir, bulama üyüdülür və tam həcmdə su əlavə edilir.

Yağ və su fazalarını qarışdırın və müəyyən miqdarda yağ və suyu qarışdıraraq emulqatora əlavə edin. Ərəb saqqızını məhlul halına salın, sonra yağ-su qarışığını tez bir zamanda bulama suyu ilə üyüdün və su ilə seyreltin.

Emulqatorların hazırlanması əsasən iki mayenin emulsiyalaşdırılmasından ibarətdir və emulsifikasiyanın keyfiyyəti emulsiyanın keyfiyyətinə əhəmiyyətli dərəcədə təsir göstərir.

Emulsifikasiyaya təsir edən amillərə əsasən fazalararası gərginlik, özlülük və temperatur, emulsifikasiya vaxtı və istifadə olunan emulqatorun miqdarı daxildir. İnterfasial gərginliyi əhəmiyyətli dərəcədə azalda bilən emulqatorlar ümumiyyətlə seçilir; Emulqatorlar üçün ən uyğun emulsifikasiya temperaturu təxminən 70 ℃-dir. Qeyri-ion səthi aktiv maddələr emulqator kimi istifadə olunursa, emulsifikasiya temperaturu onların pik temperaturundan artıq olmamalıdır; Nə qədər çox emulqatordan istifadə edilərsə, emulsiya bir o qədər sabit olur.

#kimya istehsalçısı#

#tekstil köməkçisi#

#Toxuculuq Kimyası#

#silikonyumşaldıcı#

#silikon istehsalçısı#